Ingredientes: (100 unidades)
400g de manteca de cerdo.
240 ml de vino blanco.
200 g de azúcar
800 g de harina.
Azúcar glace.
Preparación:
Se echa en un recipiente el vino blanco y la manteca a temperatura ambiente y se comienza a trabajar, mezclándolo. Se van añadiendo el azúcar la harina y se amasa bien, formando una bola.
Se pone la masa de forma aplastada envuelta en papel transparente y se introduce en el frigorífico durante unas 3 horas.
Se extiende la masa con una altura de medio 1 cm (duplican su altura) Se cortan con un molde al tamaño deseada.
Se ponen en una bandeja sobre papel y se introducen en el horno a 180 grados, arriba y abajo, durante 25 minutos aprox., hasta que se vean un dorados.
Finalmente se espolvorean con azúcar glase cuando estén fríos.
Receta gentileza de Julio Lucas
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