Rosquillas de anís

INGREDIENTES (18 unidades)

1 huevo

4 cucharadas soperas de aceite

4 cucharadas soperas de leche fría

6 cucharadas colmadas de azúcar

2 cucharada sopera de anís

1 cucharada pequeña de levadura Royal

10 cucharadas de harina de repostería

PREPARACIÓN

Batir bien todos los ingredientes.

Añadir harina a cucharadas una a una hasta que la masa tenga consistencia. Debe dejar de ser fluida y se asemejará a una bola.

Hacer una bola de unos 4 cm., mojar ligeramente su superficie con aceite para que no se pegue a las manos, hacer el agujero con el dedo y moldear la rosquilla.

Freír en aceite abundante que no esté muy caliente y espolvorear con azúcar al gusto.

Receta gentileza de Pilar Fernández.