Bollo maimón

INGREDIENTES:

250 g. de almidón de trigo

1 cucharilla de levadura Royal

6 huevos talla L

250 g. de azúcar

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
Por otro lado se baten las yemas con 2 cucharas de azúcar durante 6 minutos. Se mezclan las claras con el resto del azúcar y yemas sin batir y se van incorporando el almidón con la levadura mezclando poco a poco y con movimientos envolventes.

Se hornea a 150º durante 50 minutos.

Comprobar si está cocido pinchando con una aguja.