INGREDIENTES:
1 kg. de membrillo sin pepitas y sin piel
1 kg. de azúcar.
El zumo de medio limón.
PREPARACIÓN:
Poner la olla al fuego y añadir todos los ingredientes. Cocer a fuego lento sin tapar,
durante unos minutos hasta que la fruta suelte su jugo. Cerrar y dejar cocer durante 15 minutos. Después abrir la olla, triturar con la batidora y remover a fuego medio-lento con cuchara de madera hasta que espese.
El dulce estará en su punto cuando la cuchara de madera se de pie y no se caiga.
Cubrir con film transparente y dejar enfriar antes de ponerlo en la nevera.
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