4 lomos de lubina
2 naranjas
Aceite
Sal y pimienta
Papel albal
PREPARACIÓN:
Se marcan los lomos en una sartén solo sobre la piel hasta que ésta esté crujiente.
Después se ponen sobre la mesa 4 hojas de papel albal (una para cada lomo)
Sobre cada hoja se ponen 2 rodajas de naranja, encima, el lomo de lubina, se salpimienta y se echa un pequeño chorro de aceite.
Finalmente se tapan con el papel procurando cerrar herméticamente para que no se vaya el jugo en la cocción y se ponen al horno precalentado a 200° durante 10 minutos.
Para servir, se corta el papel con unas tijeras y se puede servir con el mismo papel.
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