Pollo al limón

INGREDIENTES:

8 cuartos traseros de pollo

4 limones

Hierbas provenzales

1 vaso de vino blanco

4 dientes de ajo
Perejil
Aceite
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:

Se salpimienta el pollo y se deja macerando con el zumo de los limones, el vino y las hierbas la noche anterior.

Al día siguiente, se pincela con un majado de ajo, perejil y aceite. Se coloca sobre la rejilla encima de la bandeja de horno. En esta se ponen las pieles del limón y todo el jugo resultante de la maceración durante 40 minutos por cada lado a 200°

Se coloca en la parte superior 10 minutos más para dorarlo.

Receta gentileza de Daisy