Timbal de langostinos, aguacate y mango

INGREDIENTES: (4 personas)

20 langostinos cocidos
2 aguacates grandes
1 mango grande

1 limón

Para la salsa

2 cucharadas de vinagre de Módena
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de sésamo

Sal

PREPARACIÓN:

Se cortan en trozos el aguacate y el mango y se pelan los langostinos.

Sobre un molde circular, en un plato, se van colocando las capas de aguacate y mango. Se rocía por encima con chorro de limón.

Después los langostinos y se aprieta un poco para que tome firmeza.

Se hace la salsa en un bol poniendo todos los ingredientes y removiéndolos bien con un tenedor.

Se retira el molde con cuidado y se pone una cucharada de salsa por encima.