Sobaos pasiegos

INGREDIENTES:

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

250 g de harina

3 huevos

Ralladura de un limón

Dos cucharadas soperas de ron

3 cucharadas pequeñas de levadura

Una cucharadita de sal

PREPARACION:

Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol incorporándolos de uno en uno en el siguiente orden: mantequilla derretida en microondas, azúcar, ralladura de limón, ron, sal y huevos batidos. Se incorporan a la mezcla la harina con la levadura.

Se rellenan unos moldes cuadrados hasta la mitad de su capacidad.

Se ponen en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos, hasta que estén dorados.