INGREDIENTES: (4 personas)
500 g de patatas
300 g de torreznos
1 hoja de laurel
1 cuchara sopera de pimentón dulce
1 cuchara de postre de pimentón picante
Sal
Pimienta
3 dientes de ajo
Aceite
PREPARACIÓN:
Se pelan y trocean las patatas. Se añaden el ajo picado en láminas, el laurel y se salpimientan.
Se cuecen a fuego medio durante 30 minutos.
Cuando estén cocidas se retira el agua y se reservan en la misma cazuela.
En una sartén se fríen los torreznos a fuego bajo. Cuando estén se retiran. En el mismo aceite se sofríen los pimentones y se retira la sartén del fuego en unos segundos para que no se quemen.
Finalmente, se incorpora el aceite a las patatas y se machacan con la mano de un mortero. Se sirven y se ponen encima los torreznos cortados en trozos.
vídeo de la receta aquí.
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