Bizcocho de leche

INGREDIENTES:

6 huevos
1 vaso (250 ml) de leche
1 vaso de aceite suave
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina de repostería
Ralladura de una naranja
2 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos en un bol con varillas. Se van añadiendo el azúcar, la leche, la ralladura, el aceite la harina y la levadura, mientras se sigue batiendo hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

Se coloca la mezcla en una cazuela con agujero y se hornea a 180º con aire durante 40 minutos. Colocar la tejilla en la parte inferior del horno.

Brownie

INGREDIENTES:

2/3 de vaso de cacao puro sin azúcar

1 vaso de aceite

2 vasos de azúcar

1 vaso y 1/4 de harina

1 vaso de nueces peladas

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de porvos de hornear

1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar, no mucho, con un tenerdor y verter en un molde engrasado y con harina para que no se pegue.

Hornear a 200° durante 30 minutos en en horno precalentado.

Un vaso de harina.

Brazo gitano

INGREDIENTES:  (6/8 personas)

500 g de nata (receta)

Un bizcocho tipo pionono (receta con 80 g de azúcar y harina)

Fresas o diferentes frutas

PREPARACIÓN:

De enrolla el bizcocho en su papel después de despegarlo hasta que enfríe por completo.

Se coloca una capa de nata sobre el bizcocho ya desenrollado y encima las frutas en trozos pequeños.

Finalmente se vuelve a enrollar sin aplastarlo y se decora por encima con la nata sobrante y trozos de futa más grandes.

Es aconsejable tenerlo en la nevera un tiempo para que coja consistencia y esté bien frío.

Bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES:

400 g de leche condensada

4 huevos

50 g de mantequilla a temperatura ambiente

120 g de harina

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Se pone la leche condensada en un bol.

A parte se baten los huevos, se incorporan a la leche y se bate todo de nuevo.

Se añade la mantequilla y se vuelve a batir.

Se añade la harina y la levadura y se bate de nuevo.

Se unta el molde con mantequilla y se coloca en él la mezcla.

Se deja en el horno, precalentado a 180°, durante 30 minutos.

Receta gentileza de Pilar Mascareñas.

Bizcocho esponjoso de limón

INGREDIENTES:

5 huevos

250 g de azúcar  ( 50 g / huevo)

250 g de harina de repostería ( 50 g / huevo)

1 cucharilla de levadura Royal

75 ml de zumo de limón ( 15 ml / huevo)

Ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Se prepara el recipiente huntándolo con mantequilla para su fácil desmolde.

Se separan las claras de las yemas. Se montan las claras con la mitad del azúcar. Se reserva.

En otro recipiente se colocan las yemas junto a la mitad de azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Se baten bien.

Después de incorpora la harina tamizada con la levadura. Se incorpora con movimientos envolventes.

Se coloca en el horno precalentado a 175° durante 45 minutos. Se comprueba su coción pinchándolo.

* Se puede sustituir el zumo de limón por la misma cantidad de otros ingredientes: agua, aceite, aceite y agua, yogur, etc.

Bizcocho de yogur

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur
1 vaso de aceite

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de harina
1 sobre de levadura

Una copa de anís

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Se mezclan bien todos los ingredientes: huevos, azúcar, yogur, aceite, anís, levadura y harina, en este orden.

Bajar la temperatura a 180° y cocinarlo en el horno con calor arriba y abajo durante 35 minutos.

Se puede hacer de chocolate incorporando 3 cucharadas soperas rasas de cacao.

Receta gentileza de Deissy

Torta de melocotón

INGREDIENTES:

4 huevos

200 g de aceite

200g de azúcar

50 g de brandy

250 g de harina

1 sobre de levadura Royal

3 melocotones

PREPARACIÓN:

Se mezclan a mano los huevos, el aceite y el azúcar. Después se añade el brandy, removiendo nuevamente. Añadimos la harina con la levadura y se mezcla hasta que no tenga grumos y quede una masa ligeramente liquida, no espesa.

En este caso se añadiría un poco de leche para licuarla.En un molde con mantequilla y harina de echa la mitad de la masa. Se preparan los melocotones y de pone una primera capa.

Posteriormente se pone el resto de la masa y se coloca una segunda capa de melocotón.

Se espolvorea por encima una fina capa de azúcar.

Se coloca en el horno precalentado a 180° durante 45 min. aproximadamente.

Se pincha con un palillo para ver si está cocida.

Receta gentileza de Vicente Morote.

Coulant de chocolate

INGREDIENTES: ( 4 unidades)

3 huevos (Talla m)
60 gr. de mantequilla sin sal (pomada)
60 gr. de azúcar normal
60 gr. de harina de repostería.
120 gr. de chocolate para fundir.
15 gr. de cacao puro en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina y el cacao en polvo y  reservamos Ponemos a fundir el chocolate al baño María. Cuando esté, añadimos la mantequilla y removemos hasta que nos quede una crema homogénea que dejaremos entibiar.

Por otro lado batimos el azúcar en un cuenco junto con los huevos  hasta que quede una mezcla blanquecina.

Cuando el chocolate esté tibio, iremos añadiéndolo a los huevos poco a poco y sin dejar de batir. Es importante que el chocolate no esté muy caliente ya que podría cuajar los huevos.

Una vez tengamos una crema espesita vamos a añadir la cucharadita de esencia de vainilla y  la harina tamizada con el cacao. Batiremos hasta que nos quede una mezcla homogénea. Ahora ya solo nos queda volcar la mezcla en los cuencos que hayamos elegido.

Rellenamos el molde casi hasta arriba ya que al no llevar levadura no sube. Después introducimos en el congelador durante 2 horas. Se pueden guardar congelados  bien tapados un mes y hornearlo cuando más nos apetezca.

Los sacamos del congelador y horneamos sin descongelar a 200°C durante 15 min. Este tiempo es aproximado, ya que depende de cómo nos guste el corazón. Si nos gusta más liquido lo dejaremos menos tiempo y si lo queremos mas espeso más tiempo.

Transcurrido este tiempo los dejamos enfriar un poco para no quemarnos, desmoldamos y servimos.

Ver la receta en  lolitalapastelera

Bollo maimón

INGREDIENTES:

250 g. de almidón de trigo

1 cucharilla de levadura Royal

6 huevos talla L

250 g. de azúcar

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
Por otro lado se baten las yemas con 2 cucharas de azúcar durante 6 minutos. Se mezclan las claras con el resto del azúcar y yemas sin batir y se van incorporando el almidón con la levadura mezclando poco a poco y con movimientos envolventes.

Se hornea a 150º durante 50 minutos.

Comprobar si está cocido pinchando con una aguja.

Sobaos pasiegos

INGREDIENTES:

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

250 g de harina

3 huevos

Ralladura de un limón

Dos cucharadas soperas de ron

3 cucharadas pequeñas de levadura

Una cucharadita de sal

PREPARACION:

Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol incorporándolos de uno en uno en el siguiente orden: mantequilla derretida en microondas, azúcar, ralladura de limón, ron, sal y huevos batidos. Se incorporan a la mezcla la harina con la levadura.

Se rellenan unos moldes cuadrados hasta la mitad de su capacidad.

Se ponen en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos, hasta que estén dorados.

Piononos

INGREDIENTES:

4 huevos
40 g de azúcar
40 g de harina
1 cuchara pequeña de miel

PREPARACIÓN:

Preparar la placa de horno con papel untado con aceite y enharinado.

Precalentar el horno a 200º

En un bol mezclar los huevos con el azúcar y batir de 5 a 6 minutos con batidora eléctrica hasta llegar al punto de letra. Mientras se está batiendo, agregar 1 cucharadita de miel (para dar elasticidad)

Agregar la harina tamizada en dos tandas, con movimientos envolventes.

Colocar la preparación anterior en la placa cubriéndola con ayuda de una espátula y dejarla en el horno durante 8 minutos.

Si al tocar con los dedos la masa no se pega, la cocción está lista.

Envolver el pionono previamente untado con dulce de leche, crema pastelera, o cualquier otro ingrediente al gusto. Finalmente poner en la nevera para servirlo frío.

* se pueden conseguir diferentes grosores de masa poniendo 10, 20 ó 30 g. de harina y azucar por huevo.

Con 40 g de azúcar y 40 g de harina

Con 120 g de azúcar y120 g de harina

Bizcocho rápido al microondas

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cucharada de aceite de girasol

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo (Puede valer Nesquik)

2 cucharadas de harina

1 cucharada pequeña de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Se ponen el huevo, aceite, leche, azúcar y cacao en un bol. Se remueve todo bien con una cuchara.

Posteriormente se echan las dos cucharadas de harina y la levadura removiendo de nuevo.

Se coloca en el microondas a la máxima potencia (850 W) durante 2 minutos y listo.

Se desmolda después de unos minutos.

Consultar vídeo en ISASAWEIS

Bizcocho de naranja

INGREDIENTES:

70 ml de aceite de girasol

250 g. de azúcar.

170 g. de harina de repostería tamizada.

1 sobre de levadura.

3 huevos.

1 naranja.

PREPARACIÓN:

Echamos en un recipiente la naranja cortada en trozos, el aceite, los 3 huevos y el azúcar. Removemos bien con una batidora.

Echamos la mezcla en un bol y añadimos la harina tamizada y la levadura. Con una espátula mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

Untamos con aceite un molde para horno con ayuda de un papel de cocina y ponemos un poco de harina espolvoreada para que no se pegue el bizcocho.

Vertemos en el molde la masa e introducimos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 180º Cuando lo introducimos ponemos solo calor abajo durante 40 minutos. Después de este tiempo dejamos el bizcocho un tiempo con el horno apagado y la puerta entreabierta para que el bizcocho no se hunda. Es importante no abrir la puerta durante el tiempo de coción.

Para adornarlo se pueden hacer unas rodajas de naranja azucaradas. Se colocan una hora en un plato envueltas en azúcar.

Consultar la receta en este vídeo de ISASAWEIS.