Tarta de queso y chocolate

INGREDIENTES:

900 g. queso crema,

500 ml. nata para montar,

5 huevos,

200 g. azúcar,

1 cs. harina,

4 cc. cacao polvo,

1 cs. esencia vainilla, 

300 g. chocolate

GANACHE DE COBERTURA

150 gr de chocolate (50%)

200 ml. nata para montar (35%)

PREPARACIÓN:

Pica el chocolate en un bol con un poco de sal y lo pones en el microondas durante un minuto para que se derrita y reserva.
Precalienta el horno a 220°
Coloca todos los ingredientes en un bol y bate bien.

Vierte la mezcla en un recipiente con papel sulfurado y hornea durante 40 minutos. Saca rápido del horno y enfría en nevera. Temblará mucho, es normal.

Para la ganache, pon la nata en el fuego y, cuando empieza hervir, retírala del fuego e incorpora el chocolate, remueve.

Vierte la cobertura de chocolate sobre la tarta y pon otra vez en la nevera hasta el momento de servir.

Decora con unos rizos de chocolate.