Brócoli con aceite de pistachos

INGREDIENTES: (4 personas)

2 ramilletes de brócoli 
100 g de queso curado 
40 g de pistachos 
125 ml de aceite de oliva virgen extra 
sal

PREPARACIÓN:

Se lava el brócoli y se coloca sin el troncho en una olla rápida para cocer al vapor durante 3 minutos.
Se seca bien, se coloca en un recipiente apto para horno y se sala.
Se coloca el aceite y los pistachos y se baten bien con batidora eléctrica.
Sobre el brócoli se pone el aceite elaborado y el queso rallado en el momento.
Se gratina al horno durante 10 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Opcional, se le pueden colocar encima unas patatas fritas en dados antes de rociar con aceite y queso