Cocido castellano

 

 

INGREDIENTES: (4 personas)

300 g de garbanzos
1/2 repollo
2 zanahorias
2 patatas
400 g de morcillo
20 cm de chorizo

Un trozo de tocino
2 huesos de jamón
1 hueso de espinazo

1/4 de pollo

1 pata de cerdo

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

Se cuecen la carne, el jamón, el tocino, el hueso de espinazo y la pata de cerdo en una olla rápida durante 30 minutos, con agua que les cubra suficientemente. Se desespuma.

En este momento se incorporan los garbanzos y el pollo. Se pone todo a cocer de nuevo durante 15 minutos minutos.

En otra olla se ponen las verduras y el chorizo.