Nueces caramelizadas

INGREDIENTES:

200 g de azúcar.
60 ml de agua
Una pizca de sal
200 gramos de nueces.

PREPARACIÓN:

Se colocan el azúcar y el agua en una sartén amplia con fuego medio alto. Cuando empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto se incorporan las nueces. Bajar el fuego a medio bajo y, con paciencia, se va a ir incorporando el azúcar a las nueces y posteriormente se irán caramelizando. Siempre sin dejar de mover con cuchara de madera o una lengua.

Cuando estén, se colocan separadas en una bandeja de horno con papel de cocina para que no se peguen.

Vídeo de la receta aquí.